voici la recette de la brioche que je viens de faire ! Bien que j'ai mis du sucre en grains sur le dessus, je ne la trouve pas assez sucrée !
500 g de farine
200 g de beurre
75 g de sucre
40 g de levure de boulanger
1/2 c à café de sel
5 oeufs 1/2
j'ai mis la farine, le sel, le sucre et les oeufs dans mon robot et j'ai mélangé.
puis j'ai émietté la levure en l'ajoutant, tout ça en vitesse 1. jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
J'ai ajouté le beurre mou en augmentant la vitesse (2) jusqu'à que j'ai quelque chose de bien homogène. J'ai enlevé la pâte du récipient puis je l'ai farinée légèrement et l'ai laissée monter 1h30 à 2 h.
ensuite je l'ai partagée, je l'ai aplatie et j'ai formé de petites brioches que j'ai encore laissées lever 2h30 3 h. je les ai dorées, mis le sucre en grains et enfournées dans mon four ménager à 180° pendant environ 15 mn. Voilà.
Mer 25 Juin - 16:52
